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Zwiebeln | Healthy Taste

Lachs-Carpaccio

2016-11-10T11:04:30+00:00

Lachs muss nicht immer gebraten oder gedünstet werden. Man kann frischen Lachs, ähnlich wie Räucherlachs, auch einfach als Carpaccio essen. Hier empfiehlt es sich aber sehr auf die Frische des Fisches zu achten. Im Idealfall kauft man Lachs in Sashimi-Qualität. Dieser ist dann explizit zum rohen Verzehr geeignet. [...]

Lachs-Carpaccio2016-11-10T11:04:30+00:00

Überbackene Auberginen und Zucchini mit Ziegenkäse

2016-11-10T11:04:30+00:00

Die meist violetten, keulenförmigen Früchte sind wahre Multitalente der Sommerküche. Sie schmecken gebraten, gegrillt, gefüllt oder – wie in orientalischen Rezepten häufig – als cremige Paste. Aus den Küchen rund ums Mittelmeer sind sie kaum wegzudenken: In Frankreich verfeinern Auberginen das Ratatouille, in Griechenland das Moussaka. Wir machen heute etwas ganz [...]

Überbackene Auberginen und Zucchini mit Ziegenkäse2016-11-10T11:04:30+00:00