Lachs-Carpaccio

2016-11-10T11:04:30+00:00

Lachs muss nicht immer gebraten oder gedünstet werden. Man kann frischen Lachs, ähnlich wie Räucherlachs, auch einfach als Carpaccio essen. Hier empfiehlt es sich aber sehr auf die Frische des Fisches zu achten. Im Idealfall kauft man Lachs in Sashimi-Qualität. Dieser ist dann explizit zum rohen Verzehr geeignet. [...]

Lachs-Carpaccio2016-11-10T11:04:30+00:00