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Salate | Healthy Taste

Lauwarmer Spargelsalat mit Avocado und Tomaten

2016-11-10T11:04:30+00:00

Frühlingszeit ist Spargelzeit. Das ist ganz eindeutig die großartigste Jahreszeit: alles so frisch und grün und üppig. Und endlich gibt es wieder so richtig frisches Gemüse und Obst. Weißen Spargel kennen viele nur gekocht mit Kartoffeln und gekochtem Schinken. Doch auch der weiße Spargel lässt sich wie der grüne Bruder ganz einfach [...]

Lauwarmer Spargelsalat mit Avocado und Tomaten2016-11-10T11:04:30+00:00

Lachs-Carpaccio

2016-11-10T11:04:30+00:00

Lachs muss nicht immer gebraten oder gedünstet werden. Man kann frischen Lachs, ähnlich wie Räucherlachs, auch einfach als Carpaccio essen. Hier empfiehlt es sich aber sehr auf die Frische des Fisches zu achten. Im Idealfall kauft man Lachs in Sashimi-Qualität. Dieser ist dann explizit zum rohen Verzehr geeignet. [...]

Lachs-Carpaccio2016-11-10T11:04:30+00:00

Blumenkohlsalat mit Radicchio

2016-11-10T11:04:32+00:00

Blumenkohl kann man roh oder gekocht essen. Er ist generell leicht verdaulich und enthält (wie fast alle Kohlsorten) viel Vitamin C. . Der Salat kann also sehr gut vorbereitet werden und ist zum Mitbringen, z. B. für die nächste Grillparty ideal. REZEPT Für 4 Personen [...]

Blumenkohlsalat mit Radicchio2016-11-10T11:04:32+00:00

Brokkoli-Kohlrabi-Salat

2016-11-10T11:04:32+00:00

Ob pur, als Rohkostsalat, mit anderem Gemüse oder deftig mit Speck, Brokkoli schmeckt lecker als Salat und ist gerade im Winter ein guter Vitaminspender. Und zusammen mit dem würizgen Kohlrabi ist dieser Salat mal was Anderes. REZEPT Zutaten: 500 g Brokkoli 500 g Kohlrabi [...]

Brokkoli-Kohlrabi-Salat2016-11-10T11:04:32+00:00

Joghurtbällchen (Labneh Makbus)

2016-11-10T11:04:32+00:00

Dieser Frischkäse ist ein sehr simples Rezept: Joghurt und Salz, mehr braucht man erstmal nicht und nach 1-2 Tagen erhält man ganz automatisch einen wunderbar cremigen Frischkäse, der sich perfekt als Brotaufstrich oder als Beilage zum Salat eigent. Die Grundlage für diesen Frischkäse bildet griechischer oder türkischer Joghurt. Dieser eignet [...]

Joghurtbällchen (Labneh Makbus)2016-11-10T11:04:32+00:00

Taboulé (Bulgur Salat) aus Blumenkohl

2016-11-10T11:04:32+00:00

Taboulé ist ein Salat aus der arabischen und speziell der libanesischen Küche. Im deutschen Sprachraum wird er auch als Bulgursalat bezeichnet. Die türkische Variante nennt sich Kısır (Kisir). Taboulé besteht normalerweise aus Bulgur sowie glatter Petersilie, feinen Tomaten, Frühlingszwiebeln oder Schalotten, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und frischer Minze. Da Bulgur aber hauptsächlich aus [...]

Taboulé (Bulgur Salat) aus Blumenkohl2016-11-10T11:04:32+00:00