Neue Rezepte

Pimientos de Padrón mit gebackenem Feta

Pimientos sind kleine spanische Paprikaschoten, die ungefähr die Größe einer etwas dicken Jalapeño haben. In der Regel sind sie sehr mild, ab und zu versteckt sich aber auch mal ein scharfes Miststück darunter. Pimiento [...]

Lauwarmer Spargelsalat mit Avocado und Tomaten

Frühlingszeit ist Spargelzeit. Das ist ganz eindeutig die großartigste Jahreszeit: alles so frisch und grün und üppig. Und endlich gibt es wieder so richtig frisches Gemüse und Obst. Weißen Spargel kennen viele nur gekocht mit [...]

Blumenkohl gebraten mit Sardellen

Der Blumenkohl ist ein sehr beliebter Gemüsekohl. Die vollfleischigen Blütensproßen passen perfekt zu vielen Low Carb Rezepten. Dies ist ein super-knuspriges, einfaches & leckeres Rezept für Blumenkohl. Nicht kochen, nur braten! So bekommt der Blumenkohl [...]

Zucchinisuppe mit Hähnchenspießen

Zucchini und Basilikum sind eine tolle Kombination. Diese Suppe ist der Beweis. Die ist total einfach zuzubereiten und daher auch für Kochanfänger sehr geeinet. Eine super einfache und schnelle ganz leckere Suppe, die kaum Kohenhydrate enthält. [...]

Pochiertes Zitronen-Kräuter-Hühnchen mit gebratenem Gemüse

Wenn man bei leichter Küche an Fleischgerichte denkt (Fisch und Meeresfrüchte mal außen vor gelassen), kommt man sehr schnell auf Hühnchen. Heute gibt es ein Rezept mit Hühnchen, allerdings auf eine andere Art als [...]

Lachs-Carpaccio

Lachs muss nicht immer gebraten oder gedünstet werden. Man kann frischen Lachs, ähnlich wie Räucherlachs, auch einfach als Carpaccio essen. Hier empfiehlt es sich aber sehr auf die Frische des Fisches zu achten. Im Idealfall [...]

Beiträge

Slow Cooker – langsames und schonendes Garen

Das Prinzip des Slow Cookers geht auf die 70er Jahre zurück. In den USA entwickelte der Hersteller Rival einen Keramikkocher, der sich elektrisch beheizen lässt. In Verbindung mit einem Aludeckel war er vor allem zum langsamen [...]

Rezension: „Low Carb – Das 8-Wochen-Programm“

Wer seine Ernährung grundlegend in einer positiven Weise umstellen möchte, dem kann ich „Low Carb - Das 8-Wochen-Programm“ von Claudia Lenz aus dem Verlagshaus TRIAS nur wärmstens empfehlen. Wie der Titel bereits anklingen lässt, handelt [...]

Xucker und Xucker Light – Die idealen Low-Carb Süßungsmittel

Es gibt zwei sehr gute Zuckeralternativen: Xucker (Xylit) und Xucker light (Erythrit). Beide haben Vor- und Nachteile. Es kommt bei der Auswahl des richtigen Süßungsmittels also darauf an, wofür Sie es verwenden möchten. Sowohl Xucker [...]